Monte da Raposinha Athayde Grande Escolha 2017 (Magnum) Tinto

Em Montargil, no norte do Alentejo, a família Ataíde dedicou o património ancestral que ali possuíam a uma causa nobre: a produção de vinhos de elevada qualidade. O empenho que desde então têm demonstrado, com a ajuda da prestigiada enóloga Susana Esteban, transparece nos guias de vinhos e no fervor, sempre renovado, dos apreciadores.

Influência da barragem de Montargil que se situa a 800m da propriedade, criando um microclima mais fresco e húmido. Vinhas com solos de calhau rolado evidenciando a antiga presença de uma ribeira.


Conceito
Uma gama mais complexa de vinhos pensados para a mesa. Sem perder a elegância, o envelhecimento em barrica confere estrutura e complexidade, tornando-os muito indicados para pratos ainda mais intensos.

Vinificação
Vindima manual em caixas de 15kg. Desengace total com ligeiro esmagamento após criteriosa seleção das uvas na esteira de triagem. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperaturas controladas. Após estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês, são selecionadas as melhores barricas para incorporar este lote Grande Escolha. Estagiou mais um ano e meio em garrafa.

Parâmetros Analíticos
Álcool 14,5%
Acidez Total: 5,6 g/L
pH: 3,76
Açúcares totais: 0,4 g/L

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