Quinta do Pinto Grande Escolha 2013 Tinto

Colheita manual em caixas de 20 kg com posterior seleção de cachos. desengace e fermentação com leveduras indígenas a temperatura controlada de 24°C a 28°C em depósitos de cimento, seguido de um período de cuvaison por 3 semanas, que promoveu maior extração de elementos nobres das cascas, com posterior fermentação malolática. O vinho estagiou durante 13 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano.

Álcool: 14%

Acidez total: 5,42g/l

Acidez volátil: 0,77g/l

pH: 3,63